Un vin à notre image
Aujourd'hui L'Or des Terres est un vignoble d'1,6 ha d'argilo-calcaire classé AOC Médoc sans sulfites ajoutés. Planté de Merlot et de Cabernet Sauvignon en proportion quasi identique, dont la moyenne d'âge est aux environs de 35 ans.
Attachés au respect de l'environnement, nous avons choisi de travailler nous même chaque parcelle en fonction de ses besoins.
Récoltées manuellement, éraflées mais pas foulées, les baies sont triées avec le plus grand soin traditionnellement à la main et mises en cuves ouvertes de petites capacités qui permettrons des pigeages quotidiens.
L'élevage dure 18 mois en fût de chêne français de 500 l. Pour 2020 des essais sont en cours avec une cuve en forme d’œuf.
Le tout sans sulfites ajoutés.
L'Or des Terres 2016